Pochází z čínské provincie Fujian. Sušené lístky tohoto čaje mohou připomínat tlapku opice s bílou srstí. Odtud pochází i čínské pojmenování čaje Bai Mao Hou, tedy doslova “bělosrstá opice”. Hnědozelené lístky v kombinaci se stříbřitými tipsy vytváří delikátní zelený čaj jemně ochucený květy růže.
vodou o teplotě 70-80 °C zalejte čaj v poměru 12 g (cca 6 zarovnaných čajových lžiček) na 1 litr vody. Ponechte 2-3 minut louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 2-3 nálevy.