Zelený čaj z oblasti Simao v provincii Yunnan. Je natolik populární a zavedený, že jej místní lidé popíjejí každodenně. Tmavě zelené, mírně svinuté čajové lístky vytvářejí nálev světle zelené barvy. V chuti i vůni naleznete sušenou švestku s lehce kouřovým nádechem.
vodou o teplotě 70-80°C zalejte v poměru 12 g (cca 8 vrchovatých čajových lžiček) na 1 litr vody. Ponechte 2-3 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 2-3 nálevy.