Co je Matcha čaj?

Matcha je speciální druh zeleného čaje, který pochází z Japonska. Pěstuje se ve stínu, což zvyšuje obsah chlorofylu a aminokyselin v listech. Po sklizni se listy suší a poté se rozemelou na jemný prášek, který tvoří základ pro nápoj matcha. Tento proces zajišťuje, že čaj obsahuje vysoké množství antioxidantů, vitamínů a minerálů, včetně katechinů, které jsou známy svými pozitivními účinky na zdraví.

Výhody pití Matcha čaje

Pití matcha čaje má mnoho výhod, mezi které patří:

• Zvýšená energie a soustředění: Matcha obsahuje kofein, ale oproti kávě poskytuje energii postupně, díky obsahu L-theaninu, který podporuje klid a soustředění.
• Podpora metabolismu: Matcha může pomoci zrychlit metabolismus a podporuje spalování tuků.
• Bohatý zdroj antioxidantů: Matcha obsahuje velké množství antioxidantů, zejména EGCG (epigalokatechin galát), který je známý svými protizánětlivými a protirakovinnými účinky.
• Detoxikace: Díky vysokému obsahu chlorofylu pomáhá matcha tělu přirozeně detoxikovat.

Jak připravit čaj Matcha

Příprava čaje Matcha je jedinečný proces, který vyžaduje trošku péče a správné pomůcky. Níže je uveden postup, jak připravit tradiční čaj matcha pomocí nástrojů, které se běžně používají v Japonsku. Pokud je nemáte, existují i moderní metody.

Tradiční metoda

Potřebné vybavení:

1. Matcha prášek – kvalitní matcha je základem.
2. Bambusová metlička (chasen) – speciální metlička pro vyšlehání matchy.
3. Bambusová lžička (chashaku) – pro přesné dávkování prášku.
4. Keramická miska (chawan) – tradiční miska pro podávání čaje.

Postup:

1. Předehřátí misky a metličky: Než začnete, nalijte do misky horkou vodu, abyste ji předehřáli. Metličku (chasen) ponořte do vody, aby změkla. Po několika minutách vylijte vodu a osušte misku.
2. Odměření Matcha prášku: Použijte bambusovou lžičku (chashaku) nebo běžnou čajovou lžičku a přidejte zhruba 1-2 gramy matcha prášku (odpovídá 1-2 chashaku nebo půl čajové lžičky).
3. Nalití vody: Přidejte zhruba 60-70 ml horké vody (80°C – tedy těsně pod bodem varu) do misky s matchou.
4. Šlehání: Vezměte bambusovou metličku (chasen) a začněte šlehat. Použijte rychlé pohyby ve tvaru písmene „M“ nebo „W“, dokud nevznikne pěna na povrchu. Tento krok je důležitý pro dosažení jemné textury a bohaté chuti.
5. Podávání: Jakmile je matcha dobře našlehaná a má hustou pěnu, můžete ji ihned podávat a vychutnat si její jedinečnou chuť a vůni.

Moderní metoda bez speciálního vybavení

Pokud nemáte tradiční nástroje na přípravu matchy, můžete si čaj připravit i moderním způsobem, který je stejně efektivní.

Potřebné vybavení:

1. Matcha prášek
2. Čajová lžička
3. Metlička na mléko nebo shaker
4. Hrníček

Postup:

1. Odměřte 1/2 čajové lžičky matcha prášku a dejte jej do hrníčku.
2. Přidejte 60 ml horké vody (80°C) a pomocí metličky na mléko nebo shakeru vyšlehejte čaj, dokud nevznikne pěna.
3. Můžete také přidat více vody nebo mléka podle chuti a vytvořit tak například matcha latte.

Tipy na vylepšení nápoje

• Matcha latte: Pro jemnější chuť můžete přidat teplé rostlinné nebo kravské mléko a trochu medu nebo jiného sladidla.
• Ledová Matcha: V létě můžete matchu podávat jako ledový nápoj. Připravte si čaj podle základního receptu a přidejte led.
• Smoothie s Matcha: Matcha prášek lze přidat i do smoothie pro extra dávku energie a antioxidantů.

Závěr

Příprava matcha čaje je rituál, který přináší nejen zdraví, ale také radost z každého kroku procesu. Bez ohledu na to, zda používáte tradiční bambusovou metličku nebo moderní shaker, matcha vždy poskytne svůj bohatý přínos pro tělo i mysl. Vyzkoušejte si různé metody a najděte tu, která vám nejvíce vyhovuje.

Zdroje : Oxalis