Cascara

Kávová zrnka rostou uvnitř kávové třešně – podobně jako u nás roste pecka uvnitř třešně. U kávy jsou ale uvnitř třešně dvě „pecky“ = kávová zrnka. A právě vysušená dužnina a slupka kávové třešně se nazývá cascara.

Z cascar y vznikne lahodný, ovocně sladký nápoj, který je skvělý teplý i na ledu. Obsahuje také kofein (méně než káva) a přirozeně se v ní vyskytují antioxidanty a další rostlinné látky.

Jak chutná a jak ji pít

Cascara se připravuje podobně jako čaj. Můžeš ji pít:

• horkou (klasicky jako čaj),

• ledovou (skvělá na léto),

• nebo si ji dochutit podle sebe – med, cukr, citrusy, koření.

Sladit většinou není nutné, ale záleží na původu (odrůda, zpracování a konkrétní kávovník dělají velký rozdíl).