Jak a kde se pěstuje káva?

Pěstování kávy, jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě, má fascinující cestu od plantáže až do našeho šálku. Pojďme se podívat na to, jak a kde se káva pěstuje a co všechno je potřeba k tomu, abychom si ji mohli vychutnat.

Kávový pás:

Kávovník, rostlina z níž se káva získává, roste v tropickém pásu mezi 23. severní a 25. jižní rovnoběžkou. Tato oblast, nazývaná “kávový pás”, zahrnuje části Afriky, Asie a Ameriky. Ideální podmínky pro pěstování kávy zahrnují:

• Teplota: okolo 20°C
• Srážky: 1200-2000 mm ročně
• Nadmořská výška: 600-2000 metrů nad mořem
• Půda: bohatá na organické látky a s dobrou drenáží

Druhy kávy:

Existují dva hlavní druhy kávy, které se pěstují komerčně:

• Arabica: tvoří asi 60% světové produkce kávy a je ceněna pro svou jemnou chuť a bohaté aroma.
• Robusta: je odolnější a méně náročná na pěstování, ale má silnější a hořčejší chuť.

Pěstování:

Pěstování kávy je náročný proces, který zahrnuje:

• Výsadba: Semena kávovníku se vysazují do záhonů a pěstují se v pěstírnách po dobu 6-12 měsíců.
• Přesazení: Mladé rostliny se přesazují na plantáž, kde dorůstají do výšky 3-10 metrů.
• Sklizeň: Kávové třešně se sklízejí ručně nebo mechanicky.
• Zpracování: Kávové třešně se zbavují dužiny a slupky a poté se suší.
• Pražení: Sušená zrnka kávy se praží při vysoké teplotě, čímž se rozvíjí jejich chuť a aroma.

Země pěstitelé:

Největšími pěstovateli kávy na světě jsou:

• Brazílie
• Vietnam
• Kolumbie – více o příběhu této kávy najdete zde
• Indonésie
• Etiopie

Káva se pěstuje v mnoha dalších zemích a každý region má svá specifika a jedinečnou chuť kávy.

Závěr:

Cesta kávy od plantáže až do našeho šálku je dlouhá a náročná. Díky píli a znalostem pěstitelů a zpracovatelů si můžeme vychutnat tento lahodný a povzbuzující nápoj.

Tipy:

• Pro zjemnění chuti kávy ji zalijte horkou, ne vroucí vodou.
• Kávu skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě.
• Experimentujte s různými druhy a způsoby přípravy kávy, abyste našli tu, která vám nejvíce chutná.

Doufám, že se vám tento článek líbil a že jste se dozvěděli něco nového o pěstování kávy.

Zdroj : Canva.com