Káva RDT, neboli Ross Droplet Technique, je důkazem, že i pár kapek vody může změnit způsob, jak připravujeme filtrovanou kávu. Tato jednoduchá, ale geniální metoda pomáhá zlepšit konzistenci mletí, snižuje statickou elektřinu a usnadňuje práci s čerstvě umletou kávou. Pokud miluješ kávu připravovanou metodami jako V60, Chemex nebo AeroPress, tahle technika tě nadchne.

Co je to káva RDT?

Zkratka RDT znamená Ross Droplet Technique a pojmenována je po Davidu Rossovi, který s touto metodou přišel. Princip je překvapivě jednoduchý: těsně před mletím kávových zrn na ně naneseš 1–2 kapky vody – ideálně pomocí jemného rozprašovače nebo navlhčené lžičky. Tím dojde ke snížení statické elektřiny, která jinak způsobuje, že se mletá káva lepí na stěny mlýnku nebo sběrné nádoby.

Proč je káva RDT tak užitečná?

Technika RDT přináší několik výhod, které ocení každý domácí barista:

1. Méně nepořádku – mletá káva se nerozpráší po okolí.
2. Lepší rovnoměrnost mletí – zabráníš shlukům a získáš vyrovnanější extrakci.
3. Přesnější dávkování – nic neulpívá na stěnách mlýnku.
4. Šetrná k mlýnku – snižuje množství prachu a usazenin.

A to všechno díky pár kapkám vody před samotným mletím!

Jak připravit kávu pomocí RDT: krok za krokem

1. Připrav si dávku zrnkové kávy, například 18 g pro přípravu V60.
2. Použij jemný rozprašovač nebo lehce navlhčenou lžičku a zvlhči kávová zrna – stačí 1–2 kapky.
3. Vlož kávu do mlýnku a umel ji jako obvykle.
4. Pokračuj v přípravě své oblíbené kávy – ať už zvolíš V60, Chemex nebo AeroPress.

💡 Důležité: Nepoužívej příliš mnoho vody. Káva by neměla být mokrá, jen jemně zvlhčená – jinak riskuješ znečištění mlýnku nebo snížení kvality mletí.

Kdo ocení kávu RDT nejvíce?

Tuto techniku ocení zejména milovníci:

• manuálních mlýnků (např. Timemore, Comandante),
• domácích espresso stanic s tzv. single dosing,
• čistoty a preciznosti při přípravě kávy,
• a ti, kteří mají problém s elektrostatikou při mletí.

Pokud používáš mlýnek s vysokou statikou nebo tě unavuje čištění po každém mletí, káva RDT ti doslova změní ranní rituál.

Vyzkoušejte, co vám chutná

Degustační balení Coffeedog 6x50g

339 Kč vč. DPH

Objevte svět kávy s naším degustačním balením.

Skladem

Degustační balení Coffeedog 6x50g množství

Přidat do košíku

Historie techniky RDT

Ross Droplet Technique není úplnou novinkou – v komunitě domácích baristů se objevila už kolem roku 2005. David Ross tehdy popsal, jak několik kapek vody před mletím eliminuje statickou elektřinu. Od té doby se technika rozšířila mezi fanoušky precizního mletí po celém světě. Dnes ji doporučují i výrobci špičkových mlýnků a baristé z third-wave kaváren.

FAQ: Často kladené otázky

Může káva RDT poškodit mlýnek?
Ne, pokud to s vodou nepřeženeš. Stačí 1–2 kapky, aby se snížila elektrostatika. Mlýnek nezůstane vlhký.

Funguje RDT i pro espresso?
Ano, ale je třeba to vyzkoušet – u některých mlýnků na espresso může být vlhkost znatelnější. Ideální je začít s filtrovanou kávou.

Mohu použít vodu z kohoutku?
Ano, ale pokud chceš být extrémně přesný, použij přefiltrovanou nebo měkkou vodu, aby nezanechávala usazeniny.

Závěr

Káva RDT je skvělým příkladem toho, jak malá změna v přípravě může výrazně zlepšit výsledek. Pokud toužíš po dokonale čisté chuti, přesném mletí a chceš minimalizovat nepořádek kolem mlýnku, tahle technika je přesně pro tebe. Příště, než zapneš mlýnek, přidej pár kapek vody – a sleduj ten rozdíl.

Zdroje : chatgpt