Kairbetta Estates je jedním z~prémiových producentů čaje v~Indii. Čajová zahrada se nachází v~nadmořské výšce 2000 m v~pohoří Nilgiri Hills v~jižní Indii. V~roce 1956 koupila pozemky rodina Bhansali a od té doby zde vyrostly již čtyři generace pěstitelů čaje, ale příběh Kairbetta Estates sahá více než sto let na zpět a je úzce spjatá s~historií čajových plantáží v~jižní Indii. Tento čaj se sbírá pouze 30 dní v~roce během největších mrazů. Tento chuťově výjimečný čaj je produkován v~průběhu ledna, během krátkého zimního období. Dva horní lístky a pupen jsou sbírány za brzkého rána, kdy se nad zahradou valí chladné, husté mlhy a na lístcích je mráz. Unikátní chuť a vůni typickou pro terroir Kairbetta není možné nalézt v~žádném jiném čaji na planetě. Chuťový profil: Podlouhlé lehce zavinuté zelenohnědé lístky vytvářejí po zalití okrově žlutý nálev. V dlouhotrvající nasládlé vůni a chuti dominuje zralá máslová hruška s lipovým medem a lehkou notou květu jasmínu.
vodou o teplotě 85 °C zalejte čaj v poměru 10 g (cca 6 vrchovatých čajových lžiček) na 1 litr vody. Ponechte 3 minuty louhovat. Poté přeceďte. Možno připravit 2 nálevy.
