Colombia Las Delicias
Rozpětí cen: 265 Kč až 835 Kč
Související produkty
Dárková taštička
Rozpětí cen: 36 Kč až 40 Kč
Poštovné zdarma od 1 999 Kč
Pomáháme útulkům pro zvířata
Čerstvě pražená výběrová káva
Popis produktu
Popis
Tato výjimečná káva pochází z farmy Finca Las Delicias, kterou v kolumbijském regionu Huila vede farmář Yesid Castañeda Marín. Kávovníky se zde pěstují ve vysoké nadmořské výšce kolem 2000 m n. m., kde chladnější klima a pomalejší zrání třešní umožňují rozvinout komplexní a výrazný chuťový profil. Zrna jsou zpracována washed (promytou) metodou, která podtrhuje jejich jasný a svěží charakter a umožňuje vyniknout přirozeným chutím odrůdy i terroiru. Odrůda Pink Bourbon je ceněná pro svou eleganci, čistotu a výraznou aromatiku. Patří mezi nejvyhledávanější odrůdy současné výběrové kávy. Díky svému komplexnímu chuťovému profilu se pravidelně objevuje i v soutěžích baristů a často dosahuje velmi vysokých cuppingových hodnocení. Dokonce lze zaznamenat nastupující trend, že tato odrůda postupně začíná převyšovat oblibu odrůdy Geisha, která doposud baristickým soutěžím velmi často dominovala. Navzdory názvu nejde o křížence červeného a žlutého Bourbonu – podle novějších genetických studií má blíže k etiopským odrůdám, což vysvětluje její komplexní a často velmi ovocný charakter. Jedná se tedy o specifický druh kávovníku, jehož třešně dozrávají do krásně růžových odstínů. Tyto jsou velmi atraktivní na pohled, avšak jejich optimální zralost se dost komplikovaně odhaduje – tato barva se s dozráváním totiž výrazně nemění. Proto je nutné, aby sklizeň probíhala výhradně ručně a vyžaduje skutečně zkušené sběrače. V šálku se objevují svěží a šťavnaté tóny připomínající chuť jablečného moštu, kterou doplňuje sladkost sušenek a jemná karamelová linka. Káva je ideální volbou pro milovníky svěžích, aromatických a elegantních káv, které vynikají čistotou chuti a výrazným ovocným charakterem.
Příprava
Hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu přípravy kávy. Na 100 ml vody o teplotě 93 – 94°C použijte 7 g mleté kávy. Uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné nádobě. Další tipy na přípravu našich káv najdete zde: www.oxalis.cz/priprava-kavy.
Popis produktu
Popis
Tato výjimečná káva pochází z farmy Finca Las Delicias, kterou v kolumbijském regionu Huila vede farmář Yesid Castañeda Marín. Kávovníky se zde pěstují ve vysoké nadmořské výšce kolem 2000 m n. m., kde chladnější klima a pomalejší zrání třešní umožňují rozvinout komplexní a výrazný chuťový profil. Zrna jsou zpracována washed (promytou) metodou, která podtrhuje jejich jasný a svěží charakter a umožňuje vyniknout přirozeným chutím odrůdy i terroiru. Odrůda Pink Bourbon je ceněná pro svou eleganci, čistotu a výraznou aromatiku. Patří mezi nejvyhledávanější odrůdy současné výběrové kávy. Díky svému komplexnímu chuťovému profilu se pravidelně objevuje i v soutěžích baristů a často dosahuje velmi vysokých cuppingových hodnocení. Dokonce lze zaznamenat nastupující trend, že tato odrůda postupně začíná převyšovat oblibu odrůdy Geisha, která doposud baristickým soutěžím velmi často dominovala. Navzdory názvu nejde o křížence červeného a žlutého Bourbonu – podle novějších genetických studií má blíže k etiopským odrůdám, což vysvětluje její komplexní a často velmi ovocný charakter. Jedná se tedy o specifický druh kávovníku, jehož třešně dozrávají do krásně růžových odstínů. Tyto jsou velmi atraktivní na pohled, avšak jejich optimální zralost se dost komplikovaně odhaduje – tato barva se s dozráváním totiž výrazně nemění. Proto je nutné, aby sklizeň probíhala výhradně ručně a vyžaduje skutečně zkušené sběrače. V šálku se objevují svěží a šťavnaté tóny připomínající chuť jablečného moštu, kterou doplňuje sladkost sušenek a jemná karamelová linka. Káva je ideální volbou pro milovníky svěžích, aromatických a elegantních káv, které vynikají čistotou chuti a výrazným ovocným charakterem.
Příprava
Hrubost mletí přizpůsobte zvolenému způsobu přípravy kávy. Na 100 ml vody o teplotě 93 – 94°C použijte 7 g mleté kávy. Uchovejte v suchu, chraňte před teplem ve vzduchotěsné nádobě. Další tipy na přípravu našich káv najdete zde: www.oxalis.cz/priprava-kavy.
Recenze produktu
Litujeme, vašemu aktuálnímu výběru neodpovídají žádné recenze
Začni tím, jakou chuť máš rád a jak kávu připravuješ. Pro sladší, méně ovocný šálek hledej v popisu tóny čokolády, oříšků nebo karamelu. Pokud máš rád svěžest, zkus kávu s ovocnými či květinovými tóny. Chuť ovlivňuje také pražení a způsob přípravy, proto se řiď popisem konkrétní kávy.
Pokud si nejsi jistý, degustační sada kávy ti umožní porovnat více chutí v menších baleních.
Pro začátek vybírej kávu, kterou pražírna doporučuje na espresso. Čokoládové a oříškové profily bývají dobrou volbou pro klasické espresso i nápoje s mlékem. Světleji pražené ovocné kávy mohou vyžadovat pečlivější nastavení mletí a receptu.
U automatického kávovaru se řiď také doporučením jeho výrobce. S výběrem pomůže náš průvodce kávou do automatického kávovaru.
Jedna není automaticky lepší než druhá. Arabika často nabízí jemnější, ovocné nebo květinové tóny. Robusta mívá výraznější hořkost, plnější tělo a více kofeinu. Ve směsi může dodat espressu sílu a výraznější cremu.
Důležitá je také kvalita zrn, pražení a příprava. Vybírej podle chuťového popisu a uvedeného složení konkrétní kávy, nejen podle označení 100% arabika.
Datum pražení ti pomůže posoudit stáří kávy. Po pražení zrna postupně uvolňují plyny a jejich chuť se vyvíjí, takže nejčerstvější káva nemusí být hned připravená na nejlepší espresso. Vhodná doba odležení závisí na pražení, kávě i způsobu přípravy.
Řiď se doporučením pražírny a kupuj takové balení, které po otevření spotřebuješ během několika týdnů. Dobré skladování pomáhá aroma zachovat.
Kávu uchovávej v suchu, při stabilní pokojové teplotě a mimo přímé slunce či zdroje tepla. Po každém použití dobře uzavři původní obal nebo použij neprůhlednou, vzduchotěsnou dózu.
Pro běžné každodenní skladování se vyhni lednici: při vyndávání může na kávě kondenzovat vlhkost a káva snadno přejímá pachy. Zrna mel až před přípravou a zbytečně nenechávej otevřené velké balení.
Po namletí má káva větší povrch a rychleji ztrácí aroma. Když nameleš jen množství potřebné pro aktuální přípravu, lépe zachováš její vůni a chuť.
Hrubost nastav podle metody přípravy a výsledku v šálku. U espressa příliš rychlý průtok často vyžaduje jemnější mletí, příliš pomalý naopak hrubší; záleží ale i na dávce a receptu. Pro snazší nastavení se hodí mlýnek na kávu s nastavitelnou hrubostí.