Káva Cascara – Káva je pro mnohé nepostradatelným společníkem každodenního života. Avšak ne každý ví, že vedle tradičních zrn existuje i další fascinující produkt z kávových třešní – Cascara. Tato jedinečná pochoutka, která připomíná spíš čaj než klasickou kávu, získává na oblibě po celém světě. Co je vlastně Cascara, jak se vyrábí, jaké má účinky na zdraví a jak ji připravit? To vše a mnohem víc se dozvíte v tomto článku.

Co je Cascara?

Cascara, název pocházející ze španělského slova „slupka“, je v podstatě sušená dužnina a slupka kávových třešní. Během zpracování kávy se dužnina obvykle oddělí od zrn a přičítá se k odpadu. Avšak v zemích, jako je Etiopie, Jemen nebo Kostarika, se Cascara po staletí používá k přípravě osvěžujícího nápoje.

Na rozdíl od tradiční kávy nenabízí Cascara silnou kávovou chuť. Spíš připomíná bylinný nebo ovocný čaj s tóny sušeného ovoce, čerstvých bylinek a někdy dokonce jemnými náznaky karamelu nebo medu.

Jak se Cascara vyrábí?

Proces výroby Cascary je poměrně jednoduchý. Po sklizni kávových třešní se z nich oddělí zrna, která se suší a zpracovávají na klasickou kávu. Slupky a dužnina se pečlivě suší na slunci, aby si zachovaly svěží chuť a živiny. Poté se balí a distribuují po celém světě.

Zdravotní přínosy Cascara

Cascara není jen chutný nápoj, ale také zdravé doplnění stravy. Obsahuje mnoho antioxidantů, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům v tělě. Mezi další přínosy patří:

• Podpora trávení: Cascara obsahuje přírodní látky, které pomáhají zlepšit trávení a udržet zdraví střev.
• Hydratace: Vzhledem k nižšímu obsahu kofeinu než klasická káva je Cascara ideální pro hydrataci organismu.
• Zlepšení imunity: Obsah vitamínů a minerálů může podpořit imunitní systém.

Jak káva Cascara chutná?

Chuť Cascary je opravdu jedinečná. Zatímco káva nabízí intenzivní hořkou chuť, Cascara je jemnější a sladší. Můžete v ní cítit nádech sušených švestek, rozinek, černých tříslovin nebo exotického ovoce, jako je mango či papája. Tato chuťová rozmanitost dělá z Cascary skvělou volbu pro ty, kteří hledají alternativu k tradičním horkým nápojům.

Jak Cascara připravit?

Příprava Cascary je jednoduchá a nezabere více než několik minut. Postupujte podle následujících kroků:

1. Nasypte sušenou Cascaru do konvice – na jednu porci budete potřebovat asi 10–15 gramů.
2. Zalijte horkou vodou – použijte vodu o teplotě kolem 90–95 °C.
3. Louhujte 4–7 minut – podle preferované intenzity chuti.
4. Podávejte – Cascaru můžete přisladit medem nebo doplnit citronem pro osvěžující nádech.

Využití Cascary v gastronomii

Káva Cascara není pouze nápoj. Stále častěji ji nalezneme v moderní gastronomii, kde se používá k přípravě dezertů, zmrzlin nebo dokonce koktejlů. Můžete ji zkusit použít jako ingredienci do smoothies, případně připravit sirup na slazení různých pokrmů.

Závěr

Káva Cascara je fascinující a zároveň ekologický produkt, který nabízí zcela nový pohled na svět kávy. Ať už hledáte zdravější alternativu kávy nebo chcete vyzkoušet něco nového, Cascara vás rozhod

Zdroje : Canva.com