Kombinace kávy a mléka je pro mnohé z nás nepostradatelná při ranním rituálu. Cappuccino, latte či flat white jsou oblíbené varianty, které spojují intenzivní chuť kávy s jemností mléka. Ale jak tato kombinace ovlivňuje naše trávení a zdraví? Pojďme se na to podívat blíže.

Káva a její účinky na trávení

Káva obsahuje kofein, který stimuluje nervovou soustavu a podporuje produkci žaludečních kyselin. To může pomoci trávení, ale také vyvolat přílišnou kyselost v žaludku, což někteří lidé pociťují jako nepříjemné pálení žáhy nebo bolest břicha. Kofein také působí jako přírodní projímadlo a zrychluje pohyb potravy ve střevech.

Kofein a žaludeční kyseliny

Při pravidelné konzumaci kávy dochází ke stimulaci tvorby žaludečních kyselin, což může být přínosné pro trávení, ale u lidí s citlivým žaludkem nebo sklonem k pálení žáhy to může způsobit nepříjemnosti. Čistá černá káva má tendenci zvyšovat kyselost, což může vést k podráždění žaludku.

Mléko jako neutralizátor nebo problém?

Mnoho lidí si přidává do kávy mléko s představou, že zmírní její kyselost. Skutečnost je však složitější. Málo kdo si uvědomuje, že mléko obsahuje laktózu, kterou někteří lidé obtížně tráví. Může tedy naopak zhoršit zažívací obtíže, pokud jste citliví na mléčný cukr.

Kasein a polyfenoly

Navíc kasein, bílkovina v mléce, může interagovat s polyfenoly v kávě a oslabit její antioxidační účinky. Na druhou stranu mléko obsahuje vápník, který může zmírnit dopad kávy na žaludeční sliznici a pomoci lidem, kteří mají citlivější trávení.

Laktóza a trávení

Lidé s intolerancí na laktózu mohou po konzumaci kávy s mlékem zažít nadýmání, křeče nebo průjem. Proto se stále více doporučují rostlinné alternativy mléka, které neobsahují laktózu a jsou pro trávení šetrnější.

Alternativy mléka v kávě

Pokud máte rádi krémovou konzistenci kávy, ale chcete se vyhnout kravskému mléku, můžete zkusit:

• Mandlové mléko – lehké a vhodné pro ty, kteří se snaží o dietnější variantu.
• Ovesné mléko – příjemně sladké, vhodné pro cappuccino nebo latte.
• Kokosové mléko – dodá exotickou příchuť a je lehce stravitelné.
• Sójové mléko – obsahuje podobně jako kravské mléko větší množství bílkovin.
• Rýžové mléko – sladší varianta, která se dobře hodí k silné kávě.

Káva a mléko z pohledu vědeckých studií

Některé studie naznačují, že kombinace kávy a mléka může ovlivnit vstřebávání antioxidantů obsažených v kávě. Polyfenoly, které káva obsahuje, jsou důležité pro boj s volnými radikály v těle, a kasein z mléka může oslabit jejich účinek.

Na druhou stranu mléko obsahuje proteiny a minerály, které mohou pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi a zmírnit některé negativní účinky kofeinu, jako jsou nervozita nebo žaludeční nevolnost.

Káva s mlékem – ano nebo ne?

Odpověď není jednoznačná. Pokud vám kombinace kávy a mléka nedělá zažívací problémy, můžete si ji bez obav dopřát. Pokud ale cítíte po konzumaci těžkost nebo nepohodlí, stojí za to vyzkoušet rostlinné alternativy nebo přejít na čistou kávu.

Doporučení:

• Pokud máte citlivý žaludek, zkuste pít kávu po jídle místo nalačno.
• Experimentujte s rostlinnými alternativami mléka, pokud máte podezření na laktózovou intoleranci.
• Pokud chcete využít maximum antioxidantů z kávy, pijte ji bez mléka.

Závěrečné shrnutí

Káva a mléko tvoří chutnou kombinaci, ale ne každý organismus ji snáší stejně dobře. Pokud máte rádi mléčnou kávu a nemáte zažívací problémy, není důvod k obavám. Pro ty, kteří se potýkají s pálením žáhy nebo nadýmáním, mohou být lepší alternativou rostlinné nápoje nebo čistá černá káva. Každý by měl naslouchat svému tělu a najít tu nejlepší variantu, která mu vyhovuje.

Zdroje : Canva.com chatgpt.com