Příprava kávy ve French pressu je jednou z nejjednodušších a nejefektivnějších metod, jak si vychutnat bohatou a plnou chuť vaší oblíbené kávy. Klíčem k dokonalé kávě je správně namletá káva. V tomto článku vám krok za krokem vysvětlíme, jak správně namlýt kávu pro French press a proč je to tak důležité.

1. Výběr kávy

Než se pustíme do samotného mletí, je důležité vybrat kvalitní kávová zrna. Doporučuje se používat čerstvě praženou kávu, ideálně z lokální pražírny, kde máte jistotu, že zrna jsou čerstvá a kvalitní. Káva by měla být skladována v neprůhledné, vzduchotěsné nádobě, aby se zachovala její čerstvost.

2. Výběr mlýnku

Pro mletí kávy do French pressu je nejlepší použít mlýnek s ručním nebo elektrickým mlýnkem s mlecími kameny. Tyto mlýnky zajišťují rovnoměrné mletí, což je klíčové pro dosažení optimální chuti. Mlýnky s noži se nedoporučují, protože melou kávu nerovnoměrně, což může negativně ovlivnit výslednou chuť nápoje.

3. Nastavení hrubosti mletí

Pro French press je ideální hrubé mletí. Káva by měla být namletá tak, aby připomínala mořskou sůl nebo hrubý písek. Hrubší mletí umožňuje delší dobu extrakce a zabraňuje přehnané hořkosti, která může vzniknout při jemnějším mletí. Příliš jemné mletí může také způsobit, že se jemné částice dostanou přes filtr French pressu a výsledný nápoj bude kalný a sedimentovaný.

4. Mletí kávy

• Krok 1: Nastavte mlýnek na hrubé mletí. Pokud používáte ruční mlýnek, otočte nastavení na co nejhrubší mletí. U elektrických mlýnků vyberte nastavení pro French press.
• Krok 2: Nasypte potřebné množství kávových zrn do mlýnku. Obecně se doporučuje používat zhruba 60 gramů kávy na jeden litr vody, ale množství lze upravit podle osobních preferencí.
• Krok 3: Namelte kávu. Ujistěte se, že mletí je rovnoměrné a že káva má správnou hrubost.

5. Příprava kávy ve French pressu

• Krok 1: Předehřejte French press horkou vodou. Tím zajistíte, že káva bude udržovat správnou teplotu během extrakce.
• Krok 2: Vysypte vodu z French pressu a nasypte namletou kávu do nádoby.
• Krok 3: Zalijte kávu horkou vodou, která má teplotu kolem 93-96°C. Je důležité nepoužívat vroucí vodu, protože by mohla spálit kávu a způsobit hořkou chuť.
• Krok 4: Promíchejte kávu s vodou a nechte ji louhovat 4-5 minut. Tato doba extrakce je ideální pro dosažení plné a bohaté chuti.
• Krok 5: Po uplynutí doby extrakce pomalu stlačte píst French pressu dolů. Snažte se píst tlačit rovnoměrně a pomalu, abyste předešli proniknutí jemných částic do nápoje.

6. Servírování

Ihned po stlačení pístu přelijte kávu do šálků nebo konvice. Necháte-li kávu stát ve French pressu, bude se dále extrahovat a může zhořknout. Užijte si čerstvě připravenou kávu s bohatou a plnou chutí.

Závěr

Správně namletá káva je základem pro skvělou kávu z French pressu. Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete každý den připravit lahodnou kávu, která vám poskytne ten nejlepší zážitek. Experimentujte s různými druhy kávy a hrubostí mletí, abyste našli svou ideální kombinaci. Na zdraví!

Zdroje Canva.com