Úvod

Doppio je ideální volbou pro všechny milovníky kávy, kteří touží po silnější dávce kofeinu a intenzivnější chuti. Tento nápoj představuje dvojnásobnou porci espressa a stal se oblíbeným zejména mezi znalci kávy.

Historie doppia

Doppio vzniklo jako přirozený požadavek zákazníků v italských kavárnách, kteří chtěli „dvakrát tolik“ kávy. Slovo „doppio“ v italštině znamená „dvojitý“ a nápoj se brzy stal stálicí v nabídce kaváren po celém světě.

Jak připravit doppio

Ingredience a pomůcky

• 14–18 g čerstvě namleté kvalitní kávy
• 50–60 ml vody
• Kávovar na espresso (ideálně pákový)
• Tamper

Postup přípravy

1. Namelte dvojnásobnou dávku kávy.
2. Nasypte ji do páky a rovnoměrně upěchujte.
3. Vložte páku do kávovaru a spusťte extrakci.
4. Extrakce by měla trvat 25–30 sekund.
5. Výsledkem je 50–60 ml silného doppia.

Správně připravené doppio má bohatou cremu a plnou chuť bez nadměrné kyselosti.

Tipy od baristy

• Pokud chcete výraznější chuť, použijte tmavě praženou kávu.
• Sledujte správnou teplotu vody (90–95 °C) a tlak.
• Doppio je ideální základ pro flat white nebo americano.

Zajímavost

V Itálii si doppio objednávají nejčastěji lidé, kteří chtějí zůstat déle vzhůru – typicky na večerní schůzky nebo dlouhé cesty.

Může vás zajímat

Jak připravit Espresso | Jak připravit Ristretto | Jak připravit Lungo | Jak připravit Americano | Jak připravit Macchiato | Jak připravit Cortado | Jak připravit Flat White | Jak připravit Cappuccino | Jak připravit Latte | Jak připravit Latte Macchiato

Zdroje : envato.com